黃油和乳酪有什麼不同? 分享黃油和乳酪的區別

2022-08-16 15:35:34 字數 880 閱讀 3652

在日常生活中,我們經常會發生一些小插曲。例如,如果我們忽然想要買黃油來做菜,在超市裡看到冰櫃裡放著一盒金黃色的方塊狀的東西后,看都不看就拿起來結賬回家了。到家後才發現,自己買了一塊乳酪回來,於是又只能硬著頭皮再去超市。黃油和乳酪看起來都是一坨金黃色的,一般都是方塊狀的固體,如果我們沒有多看一眼包裝上的名字的話,確實很容易認錯。但是,乳酪和黃油的差別又很大,用途也完全不同。那麼,你知道乳酪和黃油都有什麼區別嗎?

第一, 二者的製作方式不同

黃油和乳酪,都是奶製品,但是它們的製作方式卻是截然不同的。首先,黃油是通過新鮮的牛奶,利用長時間的攪拌,最後經過提煉製成。氣做法與奶油有相似之處,並且性質也與奶油相差無幾,只不過顏色比較不一樣。而乳酪,雖然而是奶製品,但是乳酪的製作方法卻是與酸奶差不多,通過運用真菌發酵、提煉,經過種種工序而做成乳酪。因此,雖然這兩種東西看起來比較相近,但是卻是截然不同的兩樣東西,無法相互替代,我們需要仔細分辨。

第二,二者的用途不同

在現實生活中,黃油和乳酪早已不是稀奇的代名詞,而是家家戶戶都經常食用的常見食材。黃油一般是運用於烹飪的方面,例如我們在煎牛排或者做蛋糕的時候,通常都會使用黃油來使我們的主食材煥發更加鮮美的味道。黃油主要的作用也就是提味以及豐富我們吃進嘴裡的口感。而乳酪,則是一種常見的佐料,我們吃的漢堡、披薩,甚至在煮泡麵的時候,都可以放一些乳酪進去,會變的更加美味誘人。

第三,二者的口感及外觀也不盡相同

儘管黃油和乳酪看起來比較相近,並且在超市中我們一般都是看到它們被放在冰櫃裡,需要低溫儲存,但是它們的口感還是有很大的不同的。黃油在室溫之下難以維持在固體狀態,並且它一般都是放到鍋里加熱成液態運用,品嚐起來的口感非常的細膩,但是很油膩有一股濃濃的奶香風味。而乳酪吃起來則是像果凍一樣,並且味道酸酸甜甜,像酸奶。

以上就是小編整理的黃油和乳酪的區別了,朋友們在日常生活中要多留個心眼,可別拿錯了。