導讀：鮮豔金黃色的幹金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是幹金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾幹後再行煮食，比較安全。
吃10種蔬菜會傷身的養生禁忌
1、金針菜
先泡兩小時煮熟進食
新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
鮮豔金黃色的幹金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是幹金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾幹後再行煮食，比較安全。
2、茄子
經期及脾胃虛寒者別吃
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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