導讀：我從前是不吃番茄的，總覺得生的番茄有股奇怪的“生”味，不肯下口去吃它;也不吃熟的，因為作為一種蔬菜，它竟然是紅色又是甜味，實在叫人難以下嚥。現在的我竟完全記不得以前討厭番茄的行為，不但吃，而且吃的歡喜。到底番茄的魅力是什麼，怎樣吃番茄才是最好，我們一起來看一下吧。
居家食療養生：教你番茄的最營養吃法有哪些?
居家食療養生：教你番茄的最營養吃法有哪些?
在蔬菜當中，番茄是個非常與眾不同的品種。它既可以當水果，又可以當蔬菜。雖然西方人習慣於用番茄、番茄醬和番茄沙司來做菜，但大部分中國人卻喜歡涼拌或者生吃。特別是市面上深紅色的“聖女果”和橙紅色的小番茄，基本上是用來做水果生吃的。
於是就會產生許多爭論：番茄熟吃是白吃，浪費其中的維生素c;番茄生吃是白吃，吸收不了番茄紅素。於是，消費者面對番茄，真是左也為難，右也為難。究竟怎麼吃最好呢?不妨來看看國外的研究結果。